1. Кончик ножа

Передняя часть лезвия подходит для мелкой резки, например лука-шалот или чеснока.

  1. Тыльная часть лезвия

Прочной тыльной частью лезвия можно разбивать мелкие кости или открывать моллюсков.

  1. Полотно лезвия

Полотном лезвия можно раздавливать чеснок и собирать нарезанный материал, например зелень.

  1. Режущая часть (острие)

Средней частью лезвия можно разрезать мягкие и твердые продукты. Ее изогнутая форма идеально подходит для резки качанием, например зелени.

  1. Задней частью лезвия можно резать жесткие продукты, так как здесь сила резки максимальна.